Journées Gastronomiques du Chemin Ignacien

Les journées se déroulent au Cloître du Musée de Manresa - Museu del Barroc de Catalunya, dans le cadre de la Catalogne Région Mondiale de la Gastronomie 2025.Il s'agit de journées dynamiques et participatives avec des dégustations guidées et des showcookings, où le visiteur pourra découvrir, goûter et acheter les produits agroalimentaires les plus représentatifs de la région et de la communauté de Navarre, et profiter d'activités parallèles dans le Cloître, avec des jeux et des contes pour enfants, de la musique en direct, ainsi que des dégustations et des verres.

Un espace pour profiter avec tous les sens!

PROGRAMME DANS LA SALLE D'ACTIVITÉS

Samedi 22 mars 2025

• 11h00 – 11h45 : SHOWCOOKING AVEC JORDI ÀVILA : « La boîte à lunch du pèlerin : des chemins à la haute gastronomie »

  Jordi Àvila est vulgarisateur et conseiller gastronomique. Conseiller du label Girona Excel·lent de la Députation de Gérone, il collabore actuellement à des émissions de télévision (Tot es Mou sur TV3) et de radio (La Fonda i La Tarda sur Catalunya Ràdio) et dans la presse (La Gourmeteria del Nacional.cat).

  Prix : 8 €/personne. Dégustation incluse.

   

• 12h15 – 13h00 : SHOWCOOKING AVEC JORDI LLOBET : « L’esmorzar de forquilla » (Le petit-déjeuner à la fourchette)*. Accompagné de capsules d'histoire et de tradition gastronomique

  Une proposition pour profiter des traditions, des produits du potager, du paysage du Bages, de la culture, de la viande et du vin. Le chef Jordi Llobet fera une démonstration en direct de quelques recettes de petit-déjeuners à la fourchette, et Maria Estruch, experte en ethnolinguistique et culture rurale gastronomique, donnera un aperçu de la culture populaire du petit-déjeuner à la fourchette et de son lien avec le paysage et la tradition agricole de la région du Bages.Dans le cadre de la Catalogne Région Mondiale de la Gastronomie 2025 et avec la collaboration de la Generalitat de Catalunya, de la Diputació de Barcelona et de Bages Turisme.

  Prix : 5 €/personne. Dégustation incluse.

   

• 13h30 – 14h15 : DÉGUSTATION DE VINS DO NAVARRA ET DE PRODUITS DE NAVARRE AVEC IKER ANDRÉS

  Iker Andrés est responsable de l'œnotourisme des caves Otazu de Navarre et dirigera la dégustation de trois vins de sa cave, accompagnés de produits de Navarre présents sur le marché des Journées, afin de mettre en valeur la cuisine de son territoire sur le Chemin Ignacien.

  Prix : 8 €/personne. Comprend la dégustation de 3 vins et 3 apéritifs.

   

• 17h30 – 18h15 : ACCORDS PATRIMOINE TEXTILE AVEC NÚRIA MALÉ ET MANRESA TURISME

  Un accord inspiré du patrimoine textile de la région qui met en valeur une période de splendeur industrielle encore vivante sur le territoire. Manresa Turisme, à travers Anna Castillo et Gemma Matamala, donnera la parole au vin et au patrimoine industriel, et l'artiste Núria Malé, fondatrice de Mon Malé, partagera ses connaissances sur le métier et l'industrie textile pour tisser un récit qui reliera histoire, territoire et savoir-faire.

  Prix : 8 €/personne. Comprend la dégustation de 3 vins et 1 apéritif.

   

• 18h45 – 19h30 : DÉGUSTATION DE VINS DO PLA DE BAGES ET DE PRODUITS DU MARCHÉ DU BAGES

  Animée par la sommelière Anna Castillo, une dégustation de vins DO Pla de Bages qui seront associés à différents produits locaux présents sur le marché des Journées. Une proposition gastronomique pour éveiller les sens et découvrir notre territoire.

  Prix : 8€/personne. Comprend la dégustation de 3 vins et 3 apéritifs.

   

Dimanche 23 mars 2025

• 11h00 – 11h45 : SHOWCOOKING AVEC CRISTIAN NOVA, IVAN OLIVA ET MARIONA TORRES (RESTAURANT COMPLEX) : « Le chemin d'Ignasi Domènech : origine, tradition et avant-garde »

  Les chefs du restaurant Complex Congost (Manresa) rendront hommage à la cuisine d'Ignasi Domènech, réinterprétant ses recettes avec trois inspirations : origine, tradition et avant-garde, ce qui nous permettra de mieux comprendre sa philosophie gastronomique avec des produits locaux. Ce showcooking bénéficie du soutien du Gremi d’Hoteleria i Turisme del Bages.

  Prix : 5 €/personne. Dégustation incluse.

   

• 12h00 – 12h45 : SHOWCOOKING AVEC VICENTE URSÚA : « Navarre, de la terre au chemin »

  En représentation du territoire ignacien invité, le chef Vicente Ursúa, spécialisé en R&D et en créativité autour des légumes et de la cuisine navarraise, fera une démonstration de cuisine en direct de plats de fusion traditionnelle et moderne. Ursúa est chef exécutif du club de football Osasuna et également chef privé avec vingt-deux ans d'expérience en haute gastronomie.

  Prix : 5 €/personne. Dégustation incluse.

   

• 13h15 – 14h15 : SHOWCOOKING AVEC ARNAU PARÍS ET RAIS ESTEVE : « De l'environnement à l'assiette : un chemin gastronomique »

  Démonstration de cuisine en direct à quatre mains par les chefs, vulgarisateurs gastronomiques et responsables du projet familial d'œnotourisme Molí de la Vansa à Boada (Lleida), qui est en train de récupérer des cultures autochtones telles que la vigne, les oliviers, les céréales et l'horticulture. Arnau París est un collaborateur régulier de l'émission Cuines de TV3 avec les recettes 'Pim Pam' et a été le gagnant de la 9e édition du programme Masterchef de TVE. Rais Esteve a été directrice de la Créativité du restaurant de référence Disfrutar (Barcelone) pendant huit ans.

  Prix : 10 €/personne. Comprend la dégustation de 3 apéritifs.

   

La présentation et l'encadrement de la salle d'activités seront assurés par Clara Antúnez, diplômée en Nutrition humaine et Diététique, titulaire d'un master en Communication gastronomique et sommelière.

PROGRAMMATION PARALLÈLE DANS LE CLOÎTRE (ACCÈS LIBRE)

Samedi 22 mars 2025

• MARCHÉ DES PRODUCTEURS DU BAGES ET DE NAVARRE: de 10h30 à 20h00
• GASTROBAR AVEC VINS DO PLA DE BAGES ET DÉGUSTATIONS LOCALES: de 12h00 à 16h00.
  Avec des dégustations gastronomiques par la cheffe Irene Morales du restaurant Voci de Manresa.
• ESPACE ENFANTS AVEC JEUX EN BOIS POUR ENFANTS ET FAMILLES AVEC LE CAE: de 11h30 à 13h30 et de 17h30 à 19h30
• MUSIQUE EN DIRECT AVEC BLUEBELL DUET: de 14h30 à 16h00
  Bluebell Duet est composé d'Èric Sans (guitare) et Laura Poulain (chant et ukulélé), un groupe de Manresa né en 2018 en tant que duo de reprises de jazz, pop et bossa nova au format guitare et chant et lauréats du concours Llumplugged 2019.
• STORYTIME ‘AROUND THE WORLD’ AVEC KIDS&US: de 17h00 à 17h30
  Un conte en anglais pour les enfants de 3 à 10 ans dans lequel une petite fille reçoit une invitation à assister à la fête d'anniversaire de la Reine d'Angleterre et voyage partout dans le monde pour trouver le cadeau idéal. Quand elle le trouve, elle va à la fête... et la Reine a aussi un cadeau très spécial pour elle et pour tous les enfants du public!

Dimanche 23 mars 2025

• MARCHÉ DES PRODUCTEURS DU BAGES ET DE NAVARRE: de 10h30 à 15h00
• GASTROBAR AVEC VINS DO PLA DE BAGES ET DÉGUSTATIONS LOCALES: de 12h00 à 15h00.
  Avec des dégustations gastronomiques par la cheffe Irene Morales du restaurant Voci de Manresa.
• ESPACE ENFANTS AVEC JEUX EN BOIS POUR ENFANTS ET FAMILLES AVEC LE CAE: de 11h30 à 13h30

Organisé par : Ajuntament de Manresa et Manresana d'Actius Turístics, Museus i Fires

Avec le soutien de : Diputació de Barcelona et Consell Comarcal del Bages

Avec la collaboration de : Gremi d’Hoteleria i Turisme del Bages, MMPlats, Forum S. A. et Urbi Apartments