Collbaix Celler el Molí

Collbaix Celler el Molí est une cave située au pied de la montagne qui lui donne son nom. Après quatre générations consacrées à la culture de la vigne, ils continuent à travailler avec de nouvelles variétés et des systèmes adaptés à la viticulture actuelle, amorçant ainsi une transition vers l'agriculture biologique, obtenant un raisin de très bonne qualité qui donne vie au vin Collbaix.

Il s'agit d'un domaine entièrement autosuffisant, biologique et biodynamique, avec 16 hectares de vignes et 7 hectares d'oliviers, où l'on trouve également un petit jardin botanique présentant toutes les variétés autorisées dans l'AOC. De même, grâce à une salle d'exposition présentant différents types de fûts, ils parviennent à illustrer de manière très didactique l'influence du bois dans l'élevage des vins.

Activités œnotouristiques : visites sur rendez-vous de la cave, des vignes et des oliveraies, et dégustations.